Study shows growing food organically has higher impact on klimaat because of more land use
Organic Voedsel is de afgelopen tien jaar erg populair geworden, omdat consumenten bewuster en gezondheids- en kwaliteitsbewuster worden. Organic voedsel wordt op natuurlijke wijze geproduceerd biologische landbouw dat tot doel heeft de natuurlijkheid van voedsel te vergroten door chemische interferentie bij de productie ervan te minimaliseren. Dus, organisch voedsel bevat geen pesticiden, synthetische meststoffen of andere kunstmatige toevoegingen. De productie van vlees, eieren en andere producten van dieren wordt genoemd organisch als de dieren geen antibiotica of groeihormoonsupplementen kregen. Elk biologisch geproduceerd voedselproduct is ook duurder dan conventioneel voedsel, omdat het zonder gebruik van chemicaliën of additieven langer duurt om te produceren organisch voedsel en vereist dus meer hulpbronnen in termen van land, tijd enz. De vraag ernaar biologisch voedsel is zeker groter en groeit snel in vergelijking met het aanbod, dat verder bijdraagt aan de hoge prijzen van organisch voedsel.
Conventionele landbouw vs organisch landbouw
Onderzoekers van de Chalmers University of Technology, Zweden hebben een nieuwe methodologie ontwikkeld voor het analyseren van de impact van biologische landbouw on klimaat via de factor landgebruik door de conventionele voedselproductie in de landbouw te vergelijken met organisch productie. Uit hun onderzoek bleek dat produceren organisch voedsel heeft bijgedragen aan hogere emissies in de milieu. Bijvoorbeeld, organisch peas farmed in Sweden had almost 50 percent higher impact on klimaat while for other foods like Swedish winter wheat this number was as high as 70 percent. This is attributed to two reasons; first, to the more land required for organisch landbouw en ten tweede omdat er geen meststoffen in worden gebruikt organisch Bij landbouw wordt de opbrengst per hectare aanzienlijk verminderd. Voor elk voedingsproduct, of het nu om biologisch vlees of zuivel gaat, is er veel meer land nodig voor biologische productie dan voor conventionele productie landbouw. Dit grotere landgebruik leidt automatisch tot een hogere uitstoot van kooldioxide (CO2), omdat voor elk land dat moet worden bebouwd, bossen worden omgezet door bomen te kappen, wat tot ontbossing leidt. Ontbossing is verantwoordelijk voor 15 procent van de totale uitstoot van broeikasgassen op onze planeet vliegtuig. Simpel gezegd veroorzaakt het kappen van bomen onomkeerbare schade aan het milieu en aan het ecosysteem (flora en fauna).
'Koolstofopportuniteitskosten'
In hun studie gepubliceerd in Natuur, onderzoekers gebruikten voor het eerst een nieuwe maatstaf genaamd 'Carbon opportunity Cost', die de CO2-voetafdruk evalueert door de effecten van hoger landgebruik en hoe deze bijdroeg aan de CO2-uitstoot door ontbossing. Zo werd de CO2-uitstoot afgezet tegen de totale voedselopbrengst waarbij de verhouding biologische voeding zeker achterbleef. Er is rekening gehouden met de hoeveelheid koolstof die is opgeslagen in bossen en als gevolg van ontbossing komt er CO2 vrij in de atmosfeer. Verrassend genoeg is de factor landgebruik en het effect ervan op de COXNUMX-emissies nog nooit eerder geanalyseerd in een eerdere studie, misschien vanwege een gebrek aan eenvoudige en gemakkelijk toepasbare methoden. De nieuwe maatstaf 'Carbon opportunity Cost' maakt een eenvoudige maar gedetailleerde vergelijking mogelijk. De totale productie in het land en de totale opbrengsten per hectare voor biologische en conventionele landbouwstatistieken werden verstrekt door de Zweedse landbouwcommissie.
Organic landbouw never uses artificial fertilizers as the crops are nourished and nurtured through nutrients naturally present in the soil and if needed only natural pesticides are used. The flipside is that valuable resources like land, water and energy consumed are much higher in organic farming and its relevant to understand how it can be made sustainable over a period of time. According to this study consuming organically produced beans or chicken is better for the klimaat then let’s say conventionally produced beef. And eating pork, chicken, fish or eggs will have lower impact on environment than say eating beef or lamb.
However, this study does have limitations – as it was restricted to a few crops and in only one region of a country. So, the recommendation is not to stop consuming organic food altogether. But it is clear, where impact on klimaat is concerned, organic food fares worse than conventional food because of the landbouw methoden. Er is nog steeds een gebrek aan substantieel wetenschappelijk bewijs dat aantoont dat biologisch voedsel gezondheidsvriendelijker of zelfs milieuvriendelijker is dan conventioneel gekweekt voedsel. Dus zelfs als je aanneemt dat biologisch voedsel beter is voor mensen, is het misschien niet zo goed voor de mensen vliegtuig! Er zijn zeker meer gegevens nodig om tot algemene conclusies te komen. De analyse in dit onderzoek zou ook kunnen worden gecorreleerd met biobrandstoffen, omdat de productie ervan ook een groter landoppervlak nodig heeft in vergelijking met conventionele brandstoffen.
***
{U kunt de originele onderzoekspaper lezen door op de DOI-link hieronder in de lijst met geciteerde bron(nen) te klikken}
Bron (nen)
Searchinger TD et al. 2018. Assessing the efficiency of changes in land use for mitigating klimaat veranderen. NATUUR. 564 (7735).
http://dx.doi.org/10.1038/s41586-018-0757-z
