Onderzoek toont aan dat biologisch telen van voedsel een grotere impact heeft op het klimaat vanwege meer landgebruik
Organic food has become very popular in the last decade as consumers are becoming more aware and health and quality conscious. Organic food is produced naturally from biologische landbouw which aims to increase the naturalness of food by minimizing chemical interference when producing it. So, organisch food does not include any pesticides, synthetic fertilizers or other artificial additives. The produce of meat, eggs and other products from animals, is termed organisch if animals were not subjected to any antibiotics or growth hormone supplements. Every food item produced organically is also more expensive than conventional food because without use of chemicals or additives, it takes longer time to produce organisch food and thus requires more resources in terms of land, time etc. The demand for biologisch voedsel is certainly higher and rapidly growing compared to the supply which is further contributing to high prices of organisch voedsel.
Conventional farming vs organisch landbouw
Onderzoekers van de Chalmers University of Technology, Zweden hebben een nieuwe methodologie ontwikkeld voor het analyseren van de impact van biologische landbouw on klimaat via the factor of land-use by comparing conventional food production in agriculture with organisch production. Their study showed that producing organisch food contributed to higher emissions into the milieu. Bijvoorbeeld, organisch peas farmed in Sweden had almost 50 percent higher impact on climate while for other foods like Swedish winter wheat this number was as high as 70 percent. This is attributed to two reasons; first, to the more land required for organisch farming and second, since fertilizers are not used in organisch farming the yields per hectare is considerably reduced. For every single food product, be it organic meat or dairy product the land required is much more for organic production compared to conventional landbouw. This greater land use automatically leads to higher carbon dioxide (CO2) emissions because for every land which needs to be cultivated, forests are converted by cutting trees leading to deforestation. Deforestation accounts for 15 percent of total greenhouse emissions on our vliegtuig. Simply put, felling of trees is doing an irreversible damage to the environment and to the ecosystem (flora and fauna).
'Koolstofopportuniteitskosten'
In hun studie gepubliceerd in Natuur, onderzoekers gebruikten voor het eerst een nieuwe maatstaf genaamd 'Carbon opportunity Cost', die de CO2-voetafdruk evalueert door de effecten van hoger landgebruik en hoe deze bijdroeg aan de CO2-uitstoot door ontbossing. Zo werd de CO2-uitstoot afgezet tegen de totale voedselopbrengst waarbij de verhouding biologische voeding zeker achterbleef. Er is rekening gehouden met de hoeveelheid koolstof die is opgeslagen in bossen en als gevolg van ontbossing komt er CO2 vrij in de atmosfeer. Verrassend genoeg is de factor landgebruik en het effect ervan op de COXNUMX-emissies nog nooit eerder geanalyseerd in een eerdere studie, misschien vanwege een gebrek aan eenvoudige en gemakkelijk toepasbare methoden. De nieuwe maatstaf 'Carbon opportunity Cost' maakt een eenvoudige maar gedetailleerde vergelijking mogelijk. De totale productie in het land en de totale opbrengsten per hectare voor biologische en conventionele landbouwstatistieken werden verstrekt door de Zweedse landbouwcommissie.
Biologische landbouw gebruikt nooit kunstmest omdat de gewassen worden gevoed en gevoed door voedingsstoffen die van nature in de bodem aanwezig zijn en indien nodig worden alleen natuurlijke pesticiden gebruikt. De keerzijde is dat waardevolle hulpbronnen zoals land, water en energie die worden verbruikt veel hoger zijn in biologische landbouw en het is relevant om te begrijpen hoe dit in de loop van de tijd duurzaam kan worden gemaakt. Volgens deze studie is het consumeren van biologisch geproduceerde bonen of kip beter voor het klimaat dan laten we zeggen conventioneel geproduceerd rundvlees. En het eten van varkensvlees, kip, vis of eieren zal minder impact hebben op het milieu dan bijvoorbeeld het eten van rundvlees of lamsvlees.
Deze studie heeft echter beperkingen: het was beperkt tot een paar gewassen en in slechts één regio van een land. Het advies is dus om niet helemaal te stoppen met het consumeren van biologisch voedsel. Maar het is duidelijk dat als het gaat om de impact op het klimaat, biologisch voedsel het slechter doet dan conventioneel voedsel vanwege de landbouw methods. There is still lack of substantial scientific evidence to show that organic food is more health friendly or even environment friendly than conventionally farmed food. So even if one assumes organic food is better for people, it may not be so good for the vliegtuig! More data is certainly needed to arrive to generalized conclusions. The analysis in this study could also be correlated to biofuels as their production also needs larger land area compared to conventional fuels.
***
{U kunt de originele onderzoekspaper lezen door op de DOI-link hieronder in de lijst met geciteerde bron(nen) te klikken}
Bron (nen)
Searchinger TD et al. 2018. Evaluatie van de efficiëntie van veranderingen in landgebruik voor het mitigeren van klimaatverandering. NATUUR. 564 (7735).
http://dx.doi.org/10.1038/s41586-018-0757-z
